東洋医学がオススメするホンモノの醤油とは

日本人の食生活に、醤油は欠かせない存在ですね。皆さんも、醤油なしの生活は考えられないと思います。

醤油は日本が誇る素晴らしい調味料です。東南アジアの一部の国では魚醤（ぎょしょう）など、魚を原材料に発酵させた醤油が作られていますが、大豆を使った健康に良い醤油は日本独自の文化です。

みなさんには是非、健全で健康な体作りのために、「体に良い醤油」を取って頂きたいです。

そして、東洋医学が考える「体に良い醤油」とは「ホンモノの醤油」です。

そこで今回は、「体にいい醤油とは？」について、具体的にどのような醤油を選んでいただきたいのか、詳しく解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

日本の伝統的な食材

発酵食品が体にいいことは良く知られています。

昨今、発酵食品はヨーグルトなどの食品で取られることが多くなっていますが、日本人は、

• 醤油
• 味噌
• 納豆

等を摂って頂きたいと考えています。

東洋医学は、「日本人は日本人に合った食材、発酵食品を摂るべきで、それが健全で健康な体作りに結び付く」と考えています。

しかし、醤油であれば何でもよい訳ではなく、「ホンモノ」で質の良い食材を選んでいただきたいのです。

東洋医学がホンモノの醤油をおすすめする理由

「体に良い醤油」は「ホンモノの醤油」と述べましたが、「ホンモノ」と「ニセモノ」の違いはなんでしょうか。

「ホンモノ」は天然醸造醤油です。良質の大豆を原材料とし、1～3年かけ、手間暇をかけながら、自然に熟成させる伝統的な製法で作られています。こうじやもろみを使って自然に作っていくのです。

この、自然の熟成過程を経て作られた、余計な物が入っていない醤油こそが身体に良いと考えています。

出回っている醤油のほとんどがニセモノ？

「ニセモノ」の醤油は科学的に合成された製品です。

アミノ酸液混合方式と呼ばれる方法で、3～6ヶ月で作られた製品です。スーパーで手に入る、安価な醤油のほとんどがこの「ニセモノ」なのです。

科学的に作られた醤油ですので、こうじ、もろみ等の自然素材は一切使いません。一般的に安価ですむ、大豆のカスを原材料とし、小麦グルテン、魚のカスなどの混ぜ物を使っているようです。

また、それらを塩酸で分解し、甘味料や、化学調味料を混ぜて完成させているそうです。

とても安全で体にいいとは思えませんね。

ホンモノの醤油はどこで手に入るの？

「ホンモノ」の醤油を身近にあるスーパー等で手に入れるのは難しいと思います。

自然食品の専門店、「大地を守る会」、「オーサワジャパン」等の自然食品にこだわった店舗では「ホンモノ」の醤油が手に入ると思います。

現在、何気なく安価な醤油をお使いの場合は、ぜひ「ホンモノ」の醤油に替えてみてはいかがでしょうか？

体にいい醤油についての動画解説

体にいい調味料について、Youtubeにてお話させていただいた動画もございます。ぜひご覧ください。

まとめ

いかがでしょうか。

醤油といっても、全て同じではない事を知って頂けたら嬉しいです。

日本人であれば、ぜひホンモノの醤油を食生活に取り入れてほしいと思います。

そして東洋医学は、体に触れる治療だけではなく、食生活を改善し、より健康に近づけるためのアプローチを目指しています。

身体の不調を感じている方は、ぜひ東洋はり灸整骨院にご相談ください。

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