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東洋医学がオススメする「ホンモノ」の醤油を食生活に取り入れよう!

 2016/07/18 食生活
この記事は約 4 分で読めます。

日本人の食生活に、醤油は欠かせない存在ですね。皆さんも、醤油なしの生活は考えられないと思います。

醤油は日本が誇る素晴らしい調味料です。東南アジアの一部の国では魚醤(ぎょしょう)など、魚を原材料に発酵させた醤油が作られていますが、大豆を使った健康に良い醤油は日本独自の文化です。

みなさんには是非、健全で健康な体作りのために、「体に良い醤油」を取って頂きたいです。

東洋医学が考える「体に良い醤油」とは「ホンモノの醤油」です。

そこで今回は、「体にいい醤油とは?」について、具体的にどのような醤油を選んでいただきたいのか、詳しく解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

発酵食品は醤油、味噌、納豆など、日本の伝統的な食材で取りましょう

醤油

発酵食品が体にいいことは良く知られています。

昨今、発酵食品はヨーグルトなどの食品で取られることが多くなっていますが、日本人は、醤油、味噌、納豆等を摂って頂きたいと考えています。

東洋医学は、「日本人は日本人に合った食材、発酵食品を摂るべきで、それが健全で健康な体作りに結び付く」と考えています。

しかし、醤油であれば何でもよい訳ではなく、「ホンモノ」で質の良い食材を選んでいただきたいのです。

東洋医学が「ホンモノ」の醤油をおすすめする理由

アドバイス先生

「体に良い醤油」は「ホンモノの醤油」と述べましたが、「ホンモノ」と「ニセモノ」の違いはなんでしょうか。

「ホンモノ」は天然醸造醤油です。良質の大豆を原材料とし、1~3年かけ、手間暇をかけながら、自然に熟成させる伝統的な製法で作られています。こうじやもろみを使って自然に作っていくのです。

この、自然の熟成過程を経て作られた、余計な物が入っていない醤油こそが身体に良いと考えています。

注意しよう!出回っている醤油のほとんどが「ニセモノ」の醤油?

悩める女性

「ニセモノ」の醤油は科学的に合成された製品という事になります。

アミノ酸液混合方式と呼ばれる方法で、3~6ヶ月で作られた製品です。スーパーで手に入る、安価な醤油のほとんどがこの「ニセモノ」なのです。

科学的に作られた醤油ですので、こうじ、もろみ等の自然素材は一切使いません。一般的に安価ですむ、大豆のカスを原材料とし、小麦グルテン、魚のカスなどの混ぜ物を使っているようです。

また、それらを塩酸で分解し、甘味料や、化学調味料を混ぜて完成させているそうです。

とても安全で体にいいとは思えませんね。

「ホンモノ」の醤油はどこで手に入るの?

醤油の工場

「ホンモノ」の醤油を身近にあるスーパー等で手に入れるのは難しいと思います。

自然食品の専門店、「大地を守る会」、「オーサワジャパン」等の自然食品にこだわった店舗では「ホンモノ」の醤油が手に入ると思います。

現在、何気なく安価な醤油をお使いの場合は、ぜひ「ホンモノ」の醤油に替えてみてはいかがでしょうか?

体にいい醤油についての動画解説

体にいい調味料について、Youtubeにてお話させていただいた動画もございます。ぜひご覧ください。

まとめ

東洋はり灸整骨院 院長 石丸昌志

いかがでしょうか。

醤油といっても、全て同じではない事を知って頂けたら嬉しいです。

日本人であれば、ぜひホンモノの醤油を食生活に取り入れてほしいと思っております。

そして東洋医学は、体に触れる治療だけではなく、食生活を改善し、より健康に近づけるためのアプローチを目指しています。

身体の不調を感じている方は、ぜひ当院にご相談ください。

 

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